-
Giỏ hàng của bạn trống!
Theo cơ sở Đông Nguyên, Cái tên "Bì mắm" tự thân nó đã nói lên 2 đặc trưng của món ăn là nhân bì có hương mắm. Bì trong "Bì mắm Đông Nguyên" được làm từ da heo, thịt nạc và mỡ. Để chiếc bì mắm được thơm ngon thì thịt phải là loại thịt đùi gọ, nơi có tỉ lệ nạc, mỡ vừa phải và được xem là ngon nhất của con heo. Các nguyên liệu này được cơ sở thu mua ngay tại lò khi heo vừa được xẻ thịt nên đảm bảo độ tươi ngon.
Bên cạnh đó, lá dùng để gói phải là lá vông và lá chuối, đây là hai loại lá có sẵn tại địa phương. Tuy nhiên lá chuối được chọn thường là lá chuối hột vì lá chuối hột mới giữ được độ xanh lâu của sản phẩm. Lá sau khi được hái về được cắt tỉa, làm vệ sinh sạch sẽ, dùng clo lau sát trùng. Trong quá trình chế biến, bì mắm Đông Nguyên không sử dụng hàn the, phẩm màu hay men sinh học…
Bì mắm có thể dùng như món khai vị trong dĩa thịt nguội ở các bữa tiệc hoặc dùng với cơm, bún hay bánh mì đều được.
Theo cơ sở Đông Nguyên, Cái tên "Bì mắm" tự thân nó đã nói lên 2 đặc trưng của món ăn là nhân bì có hương mắm. Bì trong "Bì mắm Đông Nguyên" được làm từ da heo, thịt nạc và mỡ. Để chiếc bì mắm được thơm ngon thì thịt phải là loại thịt đùi gọ, nơi có tỉ lệ nạc, mỡ vừa phải và được xem là ngon nhất của con heo. Các nguyên liệu này được cơ sở thu mua ngay tại lò khi heo vừa được xẻ thịt nên đảm bảo độ tươi ngon.
Bên cạnh đó, lá dùng để gói phải là lá vông và lá chuối, đây là hai loại lá có sẵn tại địa phương. Tuy nhiên lá chuối được chọn thường là lá chuối hột vì lá chuối hột mới giữ được độ xanh lâu của sản phẩm. Lá sau khi được hái về được cắt tỉa, làm vệ sinh sạch sẽ, dùng clo lau sát trùng. Trong quá trình chế biến, bì mắm Đông Nguyên không sử dụng hàn the, phẩm màu hay men sinh học…
Bì mắm có thể dùng như món khai vị trong dĩa thịt nguội ở các bữa tiệc hoặc dùng với cơm, bún hay bánh mì đều được.
Liên hệ
Hotline: 02773688607
Tôi hay đặt bì mắm để cho các bữa ăn gia đình. Bì mắm Đông Nguyên luôn là lựa chọn hàng đầu mỗi khi tôi muốn đặt bánh tặng người thân.
Nguyễn Thị Hương / Giáo Viên
Đến với bì mắm Đông Nguyên, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và những câu chuyện mà người làm đem đến. Hãy đến và cảm nhận những hương vị đó
Anh Hùng / Giáo Viên
Tôi đã được thưởng thức rất nhiều loại bì khác nhau tại rất nhiều cửa hàng, nhiều nơi khác nhau nhưng Đông Nguyên mang đến cho tôi những cảm nhận thú vị và để lại ấn tượng sâu đậm
Anh Hưng / Nhà ẩm thực
<p><strong>Thực phẩm hữu cơ (organic food) là những loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức canh tác hữu cơ. Phương thức canh tác này không sử dụng phân bón hóa học, các hóa chất bảo vệ thực vật độc hại, các chất kích thích tăng trưởng.</strong></p> <p>Thực phẩm hữu cơ giàu chất dinh dưỡng, dồi dào các vitamin, chất khoáng và a xít béo thiết yếu có thể giúp xây dựng cơ bắp và đốt cháy mỡ dư thừa trong cơ thể, nhất là phòng tránh những tác hại của thuốc trừ sâu có thể gây ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của đàn ông.</p> <p>Ngoài sự chứng nhận sản xuất theo những tiêu chuẩn không có những hóa chất gây hại cho sức khỏe, người dùng cũng có thể cảm nhận thực phẩm hữu cơ “đậm đà hơn” những thực phẩm không canh tác theo phương thức hữu cơ. Sự cảm nhận này có cơ sở khoa học.</p> <h4><strong>Những lợi ích về sức khỏe</strong></h4> <p>Thực phẩm hữu cơ bao gồm từ 10% đến 15% thành phần chất dinh dưỡng, cao hơn so với những thực phẩm không dùng phương pháp canh tác hữu cơ.</p> <p>Những loại thuốc trừ sâu nhân tạo tuyệt đối cấm sử dụng trong các nông trại của thực phẩm hữu cơ, thay vào đó là thuốc trừ sâu thiên nhiên. Vì thế, các sản phẩm hữu cơ như thịt và sữa hoàn toàn không chứa thành phần kháng sinh, các hormon kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu.</p> <p>Tiêu thụ thực phẩm hữu cơ giúp tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch cơ thể, giúp ngủ ngon giấc và kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa nhiều chứng bệnh có liên quan đến hóa chất có trong thức ăn và cải thiện thể trọng.</p> <p>Trong thực phẩm hữu cơ còn có chứa hợp chất phenolic đề phòng nguy cơ mắc bệnh mạch vành và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.</p>
