BÌ MẮM ĐÔNG NGUYÊN

Theo cơ sở Đông Nguyên, Cái tên "Bì mắm" tự thân nó đã nói lên 2 đặc trưng của món ăn là nhân bì có hương mắm. Bì trong "Bì mắm Đông Nguyên" được làm từ da heo, thịt nạc và mỡ. Để chiếc bì mắm được thơm ngon thì thịt phải là loại thịt đùi gọ, nơi có tỉ lệ nạc, mỡ vừa phải và được xem là ngon nhất của con heo. Các nguyên liệu này được cơ sở thu mua ngay tại lò khi heo vừa được xẻ thịt nên đảm bảo độ tươi ngon.
Bên cạnh đó, lá dùng để gói phải là lá vông và lá chuối, đây là hai loại lá có sẵn tại địa phương. Tuy nhiên lá chuối được chọn thường là lá chuối hột vì lá chuối hột mới giữ được độ xanh lâu của sản phẩm. Lá sau khi được hái về được cắt tỉa, làm vệ sinh sạch sẽ, dùng clo lau sát trùng. Trong quá trình chế biến, bì mắm Đông Nguyên không sử dụng hàn the, phẩm màu hay men sinh học…
Bì mắm có thể dùng như món khai vị trong dĩa thịt nguội ở các bữa tiệc hoặc dùng với cơm, bún hay bánh mì đều được.

BÌ MẮM ĐÔNG NGUYÊN

BÌ MẮM ĐÔNG NGUYÊN

Theo cơ sở Đông Nguyên, Cái tên "Bì mắm" tự thân nó đã nói lên 2 đặc trưng của món ăn là nhân bì có hương mắm. Bì trong "Bì mắm Đông Nguyên" được làm từ da heo, thịt nạc và mỡ. Để chiếc bì mắm được thơm ngon thì thịt phải là loại thịt đùi gọ, nơi có tỉ lệ nạc, mỡ vừa phải và được xem là ngon nhất của con heo. Các nguyên liệu này được cơ sở thu mua ngay tại lò khi heo vừa được xẻ thịt nên đảm bảo độ tươi ngon.
Bên cạnh đó, lá dùng để gói phải là lá vông và lá chuối, đây là hai loại lá có sẵn tại địa phương. Tuy nhiên lá chuối được chọn thường là lá chuối hột vì lá chuối hột mới giữ được độ xanh lâu của sản phẩm. Lá sau khi được hái về được cắt tỉa, làm vệ sinh sạch sẽ, dùng clo lau sát trùng. Trong quá trình chế biến, bì mắm Đông Nguyên không sử dụng hàn the, phẩm màu hay men sinh học…
Bì mắm có thể dùng như món khai vị trong dĩa thịt nguội ở các bữa tiệc hoặc dùng với cơm, bún hay bánh mì đều được.

Liên hệ

Hotline: 02773688607

Khách hàng nói gì

Tin tức

<p><strong>Thực phẩm hữu cơ (organic food) l&agrave; những loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức canh t&aacute;c hữu cơ. Phương thức canh t&aacute;c n&agrave;y kh&ocirc;ng sử dụng ph&acirc;n b&oacute;n h&oacute;a học, c&aacute;c h&oacute;a chất bảo vệ thực vật độc hại, c&aacute;c chất k&iacute;ch th&iacute;ch tăng trưởng.</strong></p> <p>Thực phẩm hữu cơ gi&agrave;u chất dinh dưỡng, dồi d&agrave;o c&aacute;c vitamin, chất kho&aacute;ng v&agrave; a x&iacute;t b&eacute;o thiết yếu c&oacute; thể gi&uacute;p x&acirc;y dựng cơ bắp v&agrave; đốt ch&aacute;y mỡ dư thừa trong cơ thể, nhất l&agrave; ph&ograve;ng tr&aacute;nh những t&aacute;c hại của thuốc trừ s&acirc;u c&oacute; thể g&acirc;y ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của đ&agrave;n &ocirc;ng.</p> <p>Ngo&agrave;i sự chứng nhận sản xuất theo những ti&ecirc;u chuẩn kh&ocirc;ng c&oacute; những h&oacute;a chất g&acirc;y hại cho sức khỏe, người d&ugrave;ng cũng c&oacute; thể cảm nhận thực phẩm hữu cơ &ldquo;đậm đ&agrave; hơn&rdquo; những thực phẩm kh&ocirc;ng canh t&aacute;c theo phương thức hữu cơ. Sự cảm nhận n&agrave;y c&oacute; cơ sở khoa học.</p> <h4><strong>Những lợi &iacute;ch về sức khỏe</strong></h4> <p>Thực phẩm hữu cơ bao gồm từ 10% đến 15% th&agrave;nh phần chất dinh dưỡng, cao hơn so với những thực phẩm kh&ocirc;ng d&ugrave;ng phương ph&aacute;p canh t&aacute;c hữu cơ.</p> <p>Những loại thuốc trừ s&acirc;u nh&acirc;n tạo tuyệt đối cấm sử dụng trong c&aacute;c n&ocirc;ng trại của thực phẩm hữu cơ, thay v&agrave;o đ&oacute; l&agrave; thuốc trừ s&acirc;u thi&ecirc;n nhi&ecirc;n. V&igrave; thế, c&aacute;c sản phẩm hữu cơ như thịt v&agrave; sữa ho&agrave;n to&agrave;n kh&ocirc;ng chứa th&agrave;nh phần kh&aacute;ng sinh, c&aacute;c hormon k&iacute;ch th&iacute;ch tăng trưởng, thuốc trừ s&acirc;u.</p> <p>Ti&ecirc;u thụ thực phẩm hữu cơ gi&uacute;p tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch cơ thể, gi&uacute;p ngủ ngon giấc v&agrave; k&eacute;o d&agrave;i tuổi thọ, ngăn ngừa nhiều chứng bệnh c&oacute; li&ecirc;n quan đến h&oacute;a chất c&oacute; trong thức ăn v&agrave; cải thiện thể trọng.</p> <p>Trong thực phẩm hữu cơ c&ograve;n c&oacute; chứa hợp chất phenolic đề ph&ograve;ng nguy cơ mắc bệnh mạch v&agrave;nh v&agrave; giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.</p>

Vị ngọt đặc trưng Nam Bộ trong món bì mắm
25/05/2021

Vị ngọt đặc trưng Nam Bộ trong món bì mắm

Bì mắm có vị chua xen ngọt, đặc biệt tỏa ra mùi mắm thoang thoảng, mang đậm phong vị miền sông nước Nam Bộ.
Xem thêm
Tìm hiểu bí quyết tạo nên món Bì mắm Lấp Vò thơm ngon độc đáo
25/05/2021

Tìm hiểu bí quyết tạo nên món Bì mắm Lấp Vò thơm ngon độc đáo

Đồng Tháp từ lâu đã được biết đến là miền đất có nhiều địa điểm du lịch miệt vườn hấp dẫn. Nhưng bên cạnh đó vùng đất này còn sở hữu một nền văn hóa ẩm…
Xem thêm
Bì mắm Lấp Vò Đồng Tháp
25/05/2021

Bì mắm Lấp Vò Đồng Tháp

Trước đây, bì mắm chỉ là một món ăn truyền thống thường dùng trong những dịp họp mặt hay đám tiệc của gia đình, dòng tộc. Người dân địa phương còn dùng…
Xem thêm

Giữ liên lạc

Để lại email để nhận được những chương trinh khuyến mãi hấp dẫn của Đông Nguyên

© Copyright 2021 CƠ SỞ SẢN XUẤT BÌ MẮM ĐÔNG NGUYÊN. Thiết kế bởi Zozo